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कृषि एवं मंडी सेवाएं • 23 Sep 2026

घोड़े की सेहत सुधारने का वैज्ञानिक तरीका: जौ, चना और संतुलित चारे का महत्व

घोड़े को मजबूत और स्वस्थ बनाने के लिए केवल अत्यधिक चारा देना पर्याप्त नहीं होता, बल्कि उसकी उम्र, वजन और कार्यक्षमता के अनुसार संतुलित आहार देना आवश्यक है। बछड़ों के विकास के लिए हरा और सूखा चारा, साफ पानी तथा आवश्यकतानुसार दाने का सही मिश्रण हड्डियों और

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कृषि एवं मंडी सेवाएं • 22 Sep 2026

बाजरे की फसल को नमी और फफूंद से बचाने के लिए आवश्यक कटाई उपरांत प्रबंधन रणनीतियाँ

राजस्थान में बाजरे की कटाई में जुटे किसानों के लिए कृषि विशेषज्ञों ने फसल सुरक्षा के संबंध में महत्वपूर्ण दिशा-निर्देश जारी किए हैं। सटीक सुखाने, सफाई और भंडारण प्रोटोकॉल का पालन करके किसान अनाज की बर्बादी, नमी के नुकसान और फफूंद के संक्रमण को प्रभावी ढंग

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राजस्थान राज्य • 22 Sep 2026

पारंपरिक गणेश उत्सव भोग के लिए जालौर की मोगरी का चूरमा बना विशेष आकर्षण

क्षेत्र में गणेश उत्सव के पारंपरिक उल्लास के बीच जालौर की प्रसिद्ध मोगरी का चूरमा एक विशेष और लोकप्रिय विकल्प के रूप में उभर रहा है। गृहिणी संतोष देवी के अनुसार, यह अनूठी मिठाई कम घी में तैयार होती है और इसे गेहूं के आटे, गुड़ तथा मसालों से विधिपूर्वक बना

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संस्कृति एवं मेले • 21 Sep 2026

मूली‑पत्तों की देसी भुर्जी ने छाया नई पाक‑परिचय

मूली और उसके पत्तों से बनी देसी भुर्जी ने कोटपूतली‑बहरौर के घरों में लोकप्रियता हासिल कर ली है। रोज़मर्रा के मसालों से तैयार यह व्यंजन रोटी या पराठे के साथ परोसा जाता है और अक्सर फेंके जाने वाले पत्तों को उपयोगी बनाता है। इस प्रवृत्ति से स्थानीय बाजार में

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स्वास्थ्य एवं जनजीवन • 15 Sep 2026

प्रतापगढ़ में खाद्य विभाग की कार्रवाई, होटलों और ढाबों पर छापेमारी

प्रतापगढ़ में खाद्य सुरक्षा विभाग ने 'शुद्ध आहार मिलावट पर वार' अभियान के तहत मंदसौर रोड पर होटलों और ढाबों का निरीक्षण किया। इस दौरान भारी गंदगी, कॉकरोच और पाँच किलो खराब नॉनवेज मिलने पर उसे नष्ट किया गया। पनीर, तेल, आटे और नमक के सैंपल लैब भेजे गए हैं त

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राजस्थान राज्य • 14 Sep 2026

पारंपरिक कढ़ी से आगे: धौलपुर में छाछ से तैयार की जाती हैं पांच अनूठी देसी सब्जियां

धौलपुर के ग्रामीण इलाकों में छाछ का उपयोग करके आलन की सब्जी, लौकी के कोफ्ते, मही आलू, अरबी के पत्तों की सब्जी और बेसन मीड़ा जैसी पांच अनूठी पारंपरिक डिश बनाई जाती हैं। मौसम के अनुसार तैयार होने वाली ये रेसिपी स्थानीय सब्जियों, बेसन, बाजरे के आटे और मसालों

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