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समाचार

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सिरोही के किसानों ने शुरू की जैविक बैंगनी और पीली गोभी की खेती
कृषि एवं मंडी सेवाएं • 17 Oct 2026

सिरोही के किसानों ने शुरू की जैविक बैंगनी और पीली गोभी की खेती

सिरोही जिले के किसानों ने पारंपरिक खेती से आगे बढ़कर आमथला गांव के तपोवन में हरी ब्रोकली के साथ-साथ बैंगनी और पीली फूलगोभी की जैविक खेती का रुख किया है। अगस्त-सितंबर में बोई जाने वाली यह फसल दिसंबर-जनवरी में ढाई से तीन महीने के चक्र में तैयार होती है और म

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नए बाजरे के आगमन के साथ भरतपुर के ग्रामीण इलाकों में पारंपरिक बाजरे की राबड़ी लोकप्रिय
राजस्थान राज्य • 05 Oct 2026

नए बाजरे के आगमन के साथ भरतपुर के ग्रामीण इलाकों में पारंपरिक बाजरे की राबड़ी लोकप्रिय

भरतपुर के ग्रामीण इलाकों में नए बाजरे की फसल आते ही पारंपरिक छाछ-बाजरे की राबड़ी की परंपरा फिर से जीवंत हो उठी है। ताजी छाछ और बाजरे के दलिया को धीमी आंच पर पकाकर तैयार किया जाने वाला यह स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन ग्रामीणों का मुख्य नाश्ता बना हुआ है। अपने सुप

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धौलपुर के पारंपरिक छाछ वाले पुए बने इस दिवाली का विशेष और पसंदीदा व्यंजन
संस्कृति एवं मेले • 05 Oct 2026

धौलपुर के पारंपरिक छाछ वाले पुए बने इस दिवाली का विशेष और पसंदीदा व्यंजन

त्योहारों के इस पावन अवसर पर गृहणी प्रभा शर्मा ने धौलपुर के पारंपरिक छाछ वाले पुए की विशेष विधि साझा की है। एक लीटर छाछ और गेहूं के आटे से तैयार यह खट्टा-मीठा व्यंजन बाजार की मिठाइयों का बेहतरीन विकल्प है। काजू, बादाम और इलायची से भरपूर तथा बूरे में लिपटे

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राजस्थान के ग्रामीण अंचलों में ताजे बाजरे की आवक से पारंपरिक दलिया बनाने की परंपरा पुनर्जीवित
राजस्थान राज्य • 02 Oct 2026

राजस्थान के ग्रामीण अंचलों में ताजे बाजरे की आवक से पारंपरिक दलिया बनाने की परंपरा पुनर्जीवित

राजस्थान के ग्रामीण क्षेत्रों में खेतों से ताजे बाजरे की आवक शुरू होते ही पारंपरिक पौष्टिक दलिया तैयार करने का सिलसिला आरंभ हो गया है। ग्रामीण महिलाएं पारंपरिक छाजले से अनाज को साफ कर मूसल और ओखली में कूटकर धीमी आंच पर मिट्टी के चूल्हे पर इसे पकाती हैं। स

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पारंपरिक कढ़ी से आगे: धौलपुर में छाछ से तैयार की जाती हैं पांच अनूठी देसी सब्जियां
राजस्थान राज्य • 14 Sep 2026

पारंपरिक कढ़ी से आगे: धौलपुर में छाछ से तैयार की जाती हैं पांच अनूठी देसी सब्जियां

धौलपुर के ग्रामीण इलाकों में छाछ का उपयोग करके आलन की सब्जी, लौकी के कोफ्ते, मही आलू, अरबी के पत्तों की सब्जी और बेसन मीड़ा जैसी पांच अनूठी पारंपरिक डिश बनाई जाती हैं। मौसम के अनुसार तैयार होने वाली ये रेसिपी स्थानीय सब्जियों, बेसन, बाजरे के आटे और मसालों

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