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संस्कृति एवं मेले • 06 Nov 2026

कोटा के 125 साल पुराने रामपुरा कड़के सेव बने उत्सव की शान

राजस्थान में दिवाली के पावन पर्व के दौरान मिठाइयों के बीच कोटा के रामपुरा के मशहूर कड़के सेव का तीखा और कुरकुरा स्वाद अपनी खास धूम मचा रहा है। पूरे 125 साल पुरानी इस समृद्ध विरासत को मोहन जी की चौथी पीढ़ी द्वारा पूरी निष्ठा के साथ आगे बढ़ाया जा रहा है। कभ

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संस्कृति एवं मेले • 06 Nov 2026

सदी पुरानी परंपरा: अलसी के तेल में तैयार कोटा के खास कड़के सेव का अनोखा स्वाद

कोटा अपनी शिक्षा और कोचिंग के साथ-साथ अपनी अनूठी खानपान संस्कृति के लिए भी प्रसिद्ध है, जिसमें सौ साल पुरानी कड़के सेव का स्वाद विशेष स्थान रखता है। अलसी के तेल में पारंपरिक तरीके से तैयार होने वाली इन सेवों को मोहन जी परिवार की चौथी पीढ़ी संभाल रही है। द

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संस्कृति एवं मेले • 04 Nov 2026

नाथद्वारा में अनूठी परंपराओं के साथ भव्य अन्नकूट महोत्सव संपन्न

नाथद्वारा में दिवाली के दूसरे दिन आयोजित होने वाला पारंपरिक अन्नकूट महोत्सव मेवाड़ क्षेत्र के सबसे विशिष्ट धार्मिक आयोजनों में से एक है। इस अवसर पर भगवान श्रीनाथजी को छप्पन प्रकार के व्यंजनों का भव्य भोग अर्पित किया जाता है, जिसकी शुरुआत उनके यहां पधारने

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संस्कृति एवं मेले • 04 Nov 2026

पारंपरिक कच्ची हल्दी का अचार भीलवाड़ा की सर्दियों की रसोई का स्वाद और विरासत बढ़ा रहा है

भीलवाड़ा की देवली बाई द्वारा साझा की गई पारंपरिक विधि के अनुसार, सर्दियों के मौसम में कच्ची हल्दी का अचार बनाने की विधि खासी लोकप्रिय हो रही है। यह पारंपरिक रेसिपी ताजी हल्दी और मसालों के मेल से तैयार होती है जो भोजन का स्वाद दोगुना कर देती है। क्षेत्रीय

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स्वास्थ्य एवं जनजीवन • 📍 कोटपूतली-बहरोड़ जिला • 04 Nov 2026

खाद्य सुरक्षा विभाग ने हरनी गांव में 2520 किलोग्राम कैरी का अचार किया सीज

खाद्य सुरक्षा विभाग ने एक बड़ी कार्रवाई के तहत हरनी गांव में 2520 किलोग्राम कैरी का अचार लोगों की थाली तक पहुंचने से पहले सीज कर दिया है। इतनी भारी मात्रा में अचार जब्त होने के बाद खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और जनस्वास्थ्य को लेकर गंभीर सवाल खड़े हो गए है

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खुदरा और खरीदारी • 03 Nov 2026

दिवाली के पावन पर्व पर उदयपुर के बाजारों में दुबई की बकलावा मिठाई की धूम

इस दिवाली उदयपुर के बाजारों में पारंपरिक मिठाइयों के साथ दुबई की प्रसिद्ध बकलावा मिठाई का विदेशी स्वाद लोगों को खूब लुभा रहा है। पिस्ता, बादाम, काजू और चॉकलेट जैसी कई वैरायटी में उपलब्ध यह विदेशी मिठाई दिवाली गिफ्टिंग के लिए भी खास पसंद बनी हुई है। स्थानी

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व्यापार एवं उद्योग • 02 Nov 2026

सात दशकों की पाक विरासत: कोटा की पन्नालाल पकौड़ी की पांच पीढ़ियों की सफलता की कहानी

कोटा का प्रतिष्ठित खान-पान संस्थान पन्नालाल पकौड़ी पांच पीढ़ियों के सफर के साथ सत्तर वर्षों से अपनी सेवा दे रहा है। कोटा दरबार के ऐतिहासिक काल में किशोरपुरा दरवाजे के पास शुरू हुआ यह व्यवसाय मसालों, बेसन और तेल की उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध है। सुन

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राजस्थान राज्य • 02 Nov 2026

पारंपरिक राजस्थानी केरूंदे की सब्जी बनी स्वाद और सेहत का अनूठा संगम

राजस्थान की पारंपरिक पाक कला अपनी अनूठी और सेहतमंद डिशेज के लिए पूरे देश में प्रसिद्ध है, जिसमें केरूंदे की सब्जी का विशेष स्थान है। यह पारंपरिक व्यंजन बेहद कम तेल या बिना तेल के ही प्याज, लहसुन, टमाटर और देसी मसालों के साथ आसानी से तैयार किया जाता है। स्

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राजस्थान राज्य • 01 Nov 2026

बीकानेर की मिनी कचौरी अपनी किफायती कीमत और लंबी शेल्फ लाइफ के लिए वैश्विक स्तर पर प्रसिद्ध

राजस्थान के बीकानेर की प्रसिद्ध मिनी कचौरी, जो मात्र दस रुपए में चार पीस मिलती है, देश और विदेश के खाद्य प्रेमियों के बीच अत्यधिक लोकप्रिय हो चुकी है। अपने अनूठे मसालों के मिश्रण और एक महीने तक खराब न होने की खूबी के कारण यह पारंपरिक स्नैक बेसन, दाल के मस

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संस्कृति एवं मेले • 31 Oct 2026

नागौर की फूड एक्सपर्ट रीना शर्मा ने साझा की शाही समा-पनीर पुलाव की विधि

नागौर की फूड एक्सपर्ट रीना शर्मा ने व्रत और त्योहारों के लिए समा के चावल और पनीर से बनने वाले शाही समा-पनीर पुलाव की अनूठी रेसिपी साझा की है। केवल 15 मिनट की तैयारी के समय में बनने वाला यह पुलाव देशी घी, काजू, बादाम और केसर के सम्मिश्रण से स्वाद और पोषण द

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कृषि एवं मंडी सेवाएं • 31 Oct 2026

माउंट आबू में लाल मूली की खेती किसानों के लिए बनी मुनाफे का सौदा

राजस्थान के माउंट आबू के ठंडे मौसम में उगाई जाने वाली लाल गोल मूली स्थानीय किसानों के लिए एक लाभदायक व्यावसायिक फसल के रूप में उभर रही है। अपने विशिष्ट स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए पहचानी जाने वाली यह उपज वर्तमान में बाजार में एक सौ से डेढ़ सौ रुपए प्र

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संस्कृति एवं मेले • 31 Oct 2026

पारंपरिक शिमला मिर्च सब्जी में पाक कला नवाचार से बदला भोजन का स्वाद

धौलपुर की गृहिणी प्रभा शर्मा ने पारंपरिक शिमला मिर्च और प्याज की सब्जी में मूंगफली, काजू, बादाम और सेव नमकीन मिलाकर एक अनूठी रेसिपी पेश की है। यह अभिनव व्यंजन मेवों के दरदरे मिश्रण और टमाटर, हरी मिर्च तथा दही की ग्रेवी के साथ तैयार किया जाता है। इस नए स्व

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